Kuliner Tongseng
Tongseng adalah sejenis gulai
dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yang lebih jelas adalah
pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih
melekat pada tulang, terutama tulang iga
dan tulang belakang. Tongseng pada umumnya
menggunakan daging kambing, meskipun ada
pula tongseng daging sapi dan kerbau. Sebagai tambahan, ke dalam kuah
kental dimasukkan sayuran seperti kol,
bawang putih, tomat,
dan kecap. Bumbu merupakan oseng-oseng yang
terdiri dari campuran garam, bawang putih, kecap, dan lada.
Biasanya tongseng dijual bersamaan dengan sate
kambing. Tongseng dianggap sebagai makanan khas daerah Solo dan sekitarnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar