Kuliner
Makanan Sate Madura
Sate
Madura adalah sate
khas Madura. Sate Madura biasanya terbuat dari ayam.
Madura selain terkenal sebagai pulau garam, juga terkenal dengan satenya. Sate
madura sudah terkenal di seluruh Nusantara, Sate Madura dapat ditemukan hampir
di semua daerah khususnya di kota besar seperti Medan,
Jakarta, Bandung, dan Surabaya. Konon di Madura sendiri sate
susah dicari. Tetapi selain ayam sebagai bahan utama sate juga ada yang
menggunakan kambing yang ditandai dengan digantungnya
bagian kaki belakang si kambing di rombong sang penjual sate. Bumbunya adalah
campuran kacang yang ditumbuk halus petis dan sedikit bawang merah.
Memanggangnya dengan api dari batok kelapa yang dihanguskan lebih dulu yang
disebut dengan arang batok kelapa. Rasanya gurih tapi dipantangkan kepada
mereka yang berkolesterol tinggi dan yang pengidap asam urat akut.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar