KULINER MAKANAN
PINDANG
Pindang biasanya disuguhkan dalam mangkuk berukuran sedang dengan
kuah hangat berwarna kuning. Uniknya, Pindang Lampung terasa asam gurih,
seperti Tom Yam dari Thailand. Aroma kuahnyapun lebih harum berkat daun
kemangi yang dicampur di dalam kuahnya. Ada beberap jenis pindang yang
ditawarkan, Bawung Pindang Nanas, Cumi Pindang Kemangi dan Udang Pindang.
Harganyapun berkisar antara Rp. 10.000,- s/d Rp. 12.500,- perposi.
Untuk
menghidangkannya, taruh di dalam piring besar dan diatur sedemikian rupa agar
nampak menarik. Dengan komposisi bahan seperti ini, maka makanan ini cukup
dihidangkan untuk sekeluarga atau 8 orang. Peralatan yang digunakan dalam
pengolahan masakan ini adalah baskom untuk tempat mencuci ikan, sengkal
(cobekan) untuk menggiling bumbu, pisau, parutan kelapa, serta piring untuk
menghidangkannya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar